由于卫生条件恶劣和加工环境卫生条件差而频繁爆发疫情，对可以从本质上抑制或减少潜在的微生物粘附和生物膜形成的可能性的食物接触表面材料的开发需求日益增加。在此，我们报道了在铝表面上非极性官能团与表面纳米结构和化学改性的协同利用，产生具有细菌超级驱除剂和泥浆防污特性的涂层。使用这些涂层，与裸露的铝表面相比，鼠伤寒沙门氏菌(LT2)和无害李斯特氏菌作为病原体替代物的附着减少了99.0％以上。此外，涂层强烈抵抗泥浆的粘附，在泥浆溶液中浸没时泥浆粘附面积减少10倍。此外，该方法具有通用性和可扩展性，涉及惰性和生物相容性构建单元。总体而言，该研究通过设计和开发新型涂料来改善食品安全和卫生，从而为食品安全领域做出贡献。
