数据来自于饮食方法来阻止高血压(DASH)试验,它给了我们DASH饮食。DASH饮食从减少钠开始;毕竟,它是为了降低高血压而设计的。它还强调吃水果、蔬菜和谷物,并将卡路里限制在每天2000卡路里左右。437名参与者随机接受DASH饮食,一种富含水果和蔬菜的饮食,另一种是对照饮食。研究人员利用一个流行的基于血压和血脂的方程,在完成8周治疗前后计算了心血管事件的10年风险。
本研究中心血管风险的变化是基于总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇以及收缩压(第一个或更高的数字)的变化。
DASH饮食比对照组或果蔬饮食更能降低收缩压、总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。DASH饮食和水果蔬菜饮食在8周后降低了约10%的心血管风险
即使在这两种“好”饮食之间,也存在权衡。具体来说,DASH有更明显的收缩压降低(这就是它的设计),但这被水果和蔬菜饮食中HDL的更显著改善所缓解。