《2023年食品安全优先事项成型》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 李晓妍
  • 发布时间:2023-03-13
  • FMI会员看重社区以及与同行建立网络和协作的能力,FMI的食品保护委员会(FPC)已经证明了真正的合作可以产生的影响。几十年来,FPC的成员为了保护公众健康的共同目标而共同努力,通过合作,FPC开发了解决零售和批发行业面临的最大挑战的解决方案。

    每年,FPC都会制定计划,帮助指导他们的工作并确定优先次序。这些优先事项不仅有助于我们与会员公司就紧迫的食品安全问题进行沟通,还指导我们与国会和监管机构就联邦食品安全政策进行合作。2023年食品安全优先事项为:

    (1)可追溯性

    食品可追溯性在食源性疾病调查中发挥着关键作用,零售商有各种系统来帮助识别供应链中不同位置的产品。2022年11月,FDA发布了《最终食品可追溯性规则》,食品可追溯性清单(FTL)的范围庞大而广泛,监管要求与操作实践相冲突。今年,FPC将努力使规则更加清晰,并将开始开发工具和解决方案,以帮助行业朝着合规方向发展。

    (2)智能食品安全新时代倡议

    FDA于2020年7月发布的“智能食品安全新时代”蓝图代表了FDA的十年计划,概述了该机构计划推进食品安全的方法。该蓝图着眼于公共和私营部门,以及它们如何通过伙伴关系共同努力,确定和实施有助于实现保护公共卫生共同目标的解决方案。

    (3)生产安全

    农产品安全仍然是零售商和批发商的首要任务,FMI成员致力于用科学来推动政策和标准。随着加州最近发生的毁灭性洪水,随着绿叶蔬菜生长季节的临近,该行业担心污染风险可能会增加。这类情况强调了制定科学标准以降低产生污染风险的重要性。FPC成员将共同努力,通过制定将对零售食品安全产生可衡量影响的解决方案、项目和材料,解决2023年优先计划。

  • 原文来源:https://www.fmi.org/blog/view/fmi-blog/2023/02/16/food-safety-priorities-take-shape-for-2023
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    • COVID-19显然不是一种食源性疾病。然而,冠状病毒大流行扩大了消费者对食品安全的担忧,并重新将其列为优先事项。美国农业部(USDA)和美国食品和药物管理局(FDA)已经努力向消费者保证,食品是安全的,不会受到冠状病毒的影响,但公众对食品安全和食品处理的担忧仍在蔓延。2020年6月24日,美国农业部和FDA发布了一份关于限制食品出口和COVID-19的联合声明,确认“没有证据表明人们可以通过食品或食品包装感染COVID-19。”他们进一步表示,“(对食品安全的)信心包括那些可能被潜在感染的食品系统工作人员处理过的食品。” 尽管有这样的保证,但根据4月中旬发布的国际食品信息理事会(IFIC) 2020年食品与健康调查,消费者现在将与COVID-19风险相关的食品处理/食品制备列为对他们来说第二重要的食品安全问题,仅次于食源性疾病。根据IFIC的研究,其他的食品安全问题,按降序排列,包括食品中的化学物质、致癌物、农药残留、食品添加剂/成分、抗生素/激素和转基因生物。
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    • 健康的成长和发展是父母们最优先考虑的事情,因为他们会考虑为孩子的上学日准备食物。对许多家长来说,帮助孩子健康成长需要采取必要的预防措施,以确保孩子不在身边时,他们会留意食物安全习惯,以预防食源性疾病。 食源性疾病,或称“食物中毒”,是指食用被有害细菌、病毒、霉菌、寄生虫或毒素污染的食品和饮料而引起的感染。食用一些细菌,如酸奶中的细菌,有益于肠道健康;然而,摄入有害微生物会导致恶心、呕吐和腹泻等症状。 据估计,每年有六分之一的美国人感染食源性疾病,尽管大多数人通过补充体液和抗生素康复,但免疫系统较弱的人群(如儿童)面临神经损伤和死亡等更严重症状的风险。 2015年,出勤率和学校健康活动报告表明,急性疾病占学生缺勤人数的近50%。这些健康问题,包括食源性疾病,可能导致发育障碍和教育成就差距。 幸运的是,食源性疾病是可以预防的。当学生们拿着午餐回到学校时,家长们可以使用并鼓励相关安全食品处理措施来保护他们的孩子。