砷是一种自然环境污染物质，人类经常接触到水、空气、土壤和食物。中国是典型的高海拔地区，也是世界食用菌产量的重要贡献者，也是野生食用菌资源丰富的地区。蘑菇可以积累不同数量的As和不同的As化合物。
由于语言障碍，许多关于中国蘑菇中砷的研究都以中文发表。对于那些不懂中文的人来说，他们是无法完全理解的。
西双版纳热带植物园(XTBG)的研究人员在《化学圈》(Chemosphere)上发表了一项研究，总结了中国蘑菇中As和As化合物的现有数据，并对与环境和健康风险相关的蘑菇中As的发现进行了最新综述。
研究人员在ISI科学网和谷歌学者上进行了系统的文献检索，使用的关键词包括砒霜、真菌、蘑菇、子实体、子实体、金属、中国。类似的搜索策略也在CNKI中进行过。他们还检查了已确定的文献中引用的参考文献，以找到更多相关的研究。
他们发现，在中国栽培的蘑菇总体上低于野生蘑菇。许多研究对蘑菇中的砷进行了健康风险评估。含有高含量的蘑菇属于几个真菌科。对于某些蘑菇种，As形态的种内和种间变异可能很大。
该研究的首席研究员蔡传涛教授说:“我们建议在未来的研究中，开发更简单的方法来测定As化合物，以及在目前还没有研究过的蘑菇物种中鉴定As物种，等等。”
