许多研究描述了无数的组织和器官以及众多的病理学4-羟基2E壬烯醛（4-HNE）的不利和细胞毒性作用。其他研究不利影响同样分配到4-羟基2E己烯醛（4-HHE）和4-羟基-2E，6Z-dodecadienal（4- HDDE）。营养过载（例如高血糖症，高脂血症）促进脂质过氧化和α，β不饱和-4- hydroxyalkenals的生成。进一步成为glycation-和lipoxidation终产物（AGEs和麦芽啤酒），这已经被证实与胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能障碍的发展和2型糖尿病及其外围并发症的病因有关。人们不太公认的是提供防御营养超载的后果毒物兴奋过程的4 hydroxyalkenals真正的信号特性。
