背景
高蛋白质膳食（> 25克蛋白质/膳食）与增加饱腹感有关，但氨基酸的作用尚不清楚。已有相关研究提出亮氨酸可刺激啮齿类动物的饱腹感，但尚未在人类中评估。
目的
我们评估了用亮氨酸肽（LP）增强的低蛋白营养棒对健康女性的餐后食欲与血浆亮氨酸和多肽YY（PYY）的急性效应。
方法
使用双盲随机交叉设计，40名健康女性[28±7.5岁; 体重指数（体重指数，公斤/平方米）：23.5±2.4]在3次单独访问中消耗了（180千卡）的预负荷：对照蛋白棒[添加0g LP（0-g LP）的9g蛋白质] 或实验蛋白棒[添加2g LP（2-g LP）的11g蛋白质或添加了3g LP（3-g LP）的13g蛋白质]。每30分钟评估餐前和餐后饥饿情况，进食欲望，准食物消耗量（PFC），饱腹程度和血浆亮氨酸量，直至评估至240分钟。每小时评估血浆PYY，直至240分钟（n = 24）。
结果
时间（P <0.0001）和添加LP（P <0.03）是餐后饥饿，进食欲望，PFC和饱腹程度的主要影响因素。分析表明，与0-g LP相比，2-g和3-g LP蛋白棒引起更大的饱腹感增加和更大的PFC下降（均P <0.05），与0-g LP蛋白棒相比，2-g和3-g实验组之间之间没有差异，2-g蛋白棒更多的减少了饥饿和进食欲望（均P≤0.01），而3-g LP则没有。条形图下的食欲增量面积（iAUCs）和PYY结果没有差异。LP增加×时间相互作用检测到血浆亮氨酸增加，引发亮氨酸剂量依赖性方式（P <0.0001）。
结论
尽管在食用LP增强的低蛋白质棒后，血浆亮氨酸的剂量依赖性增加，但与0-g LP蛋白棒相比，只有2-g LP蛋白棒在餐后引发了一致食欲感知。本研究在clinicaltrials.gov上注册为NCT02091570。
