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《食品技术研究技术在在全球食品系统中的应用》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： niexiuping
  • 发布时间：2017-06-28

  • IFT的全球方法是合作伙伴关系。IFT还致力于使其产品和社区在全球范围内获得和使用。FT学生协会在美国直到2000年，现在在波多黎各，墨西哥，土耳其和厄瓜多尔有更多的兴趣来自全球各地的学生。我们生活在不寻常的时期。我们生活中的变化将重塑我们的世界，为了好或坏。作为个人，我们无法控制真正的大问题，但我们可以通过我们的专业组织从事食品科技的未来，并努力确保我们支持尽可能高的科学和专业素质

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相关报告

  • 《资助食品科学和技术研究》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：李晓妍
    • 发布时间：2020-07-04
    • 本文是最近食品技术专家协会（IFT）白皮书的摘要，题为“食品研究:呼吁对资金和优先事项采取行动”。IFT的食品体系在安全、质量和许多其他方面都取得了巨大进步，但它正面临着巨大的挑战，需要可持续的长期解决方案。这些挑战包括人口增长及其对全球粮食供应和贸易的需求；改变消费者需求和饮食模式，以改善健康状况；以及气候、环境和其他威胁粮食安全的压力因素。此外，食品行业正在经历结构变化，这正在影响现有的商业模式的创新。合作、跨学科的方法以及政府、行业和学术界的充分投资对于应对这些挑战至关重要。此外，借鉴其他学科的食品科学和技术的前沿研究对于寻求和实施解决食品系统面临的日益严峻的挑战至关重要。 当前的COVID-19危机揭示了粮食供应链的脆弱性，表明有必要在研究、教育和推广方面增加公共投资，以更好地了解、应对和传播整个粮食系统的挑战和机遇。需要进行短期和长期研究，以增强整个粮食供应链的弹性和灵活性——从农民到消费者——以适应当前COVID-19和未来危机对经济和健康的影响，并使其从影响中恢复。
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  • 《食品追踪》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：lixiaoman
    • 发布时间：2017-06-30
    • 食品技术研究所（IFT）十多年来一直致力于食品追踪。2008年，美国食品和药物管理局（FDA）委托IFT评估跟踪系统，并为产品追踪系统提供建议。2009年，IFT提供了其报告“食品系统中的可跟踪性（产品跟踪）：向FDA提交的IFT报告”，其中包括两个文件“技术方面和建议”和“成本注意事项和影响”，两者均为发表于2010年1月号的IFT食品科学与食品安全综合评论（CRFSFS）。此外，2010年3月，IFT针对联合FDA和美国部门提交了意见。2011年，IFT和GS1开始了一系列关于可追溯性的网播和研讨会。2013年9月，IFT在17家赞助组织的帮助下，成立了全球食品追踪中心（GFTC），帮助全球食品行业通过供应链追踪产品，以改善食品安全，降低风险，避免经济损失。
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