食品技术研究所（IFT）十多年来一直致力于食品追踪。2008年，美国食品和药物管理局（FDA）委托IFT评估跟踪系统，并为产品追踪系统提供建议。2009年，IFT提供了其报告“食品系统中的可跟踪性（产品跟踪）：向FDA提交的IFT报告”，其中包括两个文件“技术方面和建议”和“成本注意事项和影响”，两者均为发表于2010年1月号的IFT食品科学与食品安全综合评论（CRFSFS）。此外，2010年3月，IFT针对联合FDA和美国部门提交了意见。2011年，IFT和GS1开始了一系列关于可追溯性的网播和研讨会。2013年9月，IFT在17家赞助组织的帮助下，成立了全球食品追踪中心（GFTC），帮助全球食品行业通过供应链追踪产品，以改善食品安全，降低风险，避免经济损失。
