近日,华南农业大学食品学院吕慕雯副教授课题组在Journal of Agricultural and Food Chemistry(中国科学院1区,影响因子5.7)期刊上发表2篇论文,在辣椒素的功效机制研究方面取得新成果。 课题组在食品领域TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry上发表题为“The regulatory role of bioactive compounds from natural spices on mitochondrial function”的综述论文(封面文章)。食品学院硕士韩礼光为论文第一作者,吕慕雯副教授为通讯作者。