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《储藏食品;辣椒的储藏》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： 潘淑春
  • 发布时间：2005-04-07
  • There are many varieties of peppers grown in Oregon ranging from the sweet bell pepper to the pungency of many varieties of chili peppers. A general rule is the smaller the chili pepper pod, the higher degree of pungency and hotter the pepper.
  • 原文来源：http://extension.oregonstate.edu/fcd/foodsp/pdf/50-454.pdf
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    • 来源专题：食物与营养
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  • 《《食品加工与储藏杂志》》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：潘淑春
    • 发布时间：2005-01-28
    • 《食品加工与储藏杂志》刊载研究论文，论述食品加工和储藏的化学、微生物学和工程方面的基础与应用问题。
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