新兴市场的食品安全系统目前正面临转型期，由于食品安全需求的日益增长，食品安全系统变得越来越严格。因此，政策制定者需要找到合适的策略，以满足食品安全的需求。在泰国，政策制定者逐步采用食品安全标准升级的策略。政府和私人的食品安全品牌和标签被引入市场，但鲜为人知的是，泰国消费者是否有他们的喜好。本研究的目的是评估泰国消费者对新鲜农产品的食品安全标签和品牌的偏好，采用基于离散选择实验的调查。在2013年的曼谷和暖武里，选取了350个泰国消费者进行抽样调查。采用在购物网点进行定量抽样和方便抽样的方法。在新鲜食品市场招募了200名受访者并且在购物网店招募了150名受访者。我们的研究发现，消费者愿意支付由政府主导的食品安全标签和私人品牌的费用，但是他们的喜好还有很高的异质性。食品安全标签被社会的高度认可标志着相应的政策应该得到支持。然而，提供信息和提高信誉是至关重要的，以减轻消费者被自我标榜的标签欺骗的风险。
