《英国食品标准局的研究表明，对食物在疾病中的作用有了新的更高的估计》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2020-04-29

英国食品标准局(FSA)发表了一份科学评论，该研究由英国科学家对食品中诺如病毒的程度进行了研究审查并更新了各项评估数据。这些新数据并不意味着总疾病的增加或对公共健康的任何新风险，而是提供了对食物引起的传染性肠道疾病比例的更好估计。

这些新研究及其随附的模型揭示了：

（1）每年在英国估计有38万例与食物有关的诺如病毒病例

（2）食物中主要传播途径表明，外出就餐的人数占所有食源性诺如病毒病例的37％，外卖占26％，散装生菜零售占30％，覆盆子零售占4％，牡蛎零售占3％

（3） 修订后的食源性诺如病毒研究表明每年估计约有240万例英国食源性疾病病例

现在，FSA可以利用这种对食源性疾病重要性的新的和更好的理解，为未来控制和减少所有病原体对公众造成的食物感染风险提供信息。