这项调查是在2019年12月对1000名18岁以上的美国成年人进行的。这种新兴的食品类别被描述为“无肉汉堡、鸡肉、鱼、香肠和其他磨碎的产品，它们试图模仿动物蛋白的味道和质地，但仅用植物产品制成。”在整个调查过程中，这些食物被统称为“动物肉类的植物替代品”。
调查结果显示：
（1）66%的受访者认为自己是杂食者。
（2）近一半（49%）的人尝试过用植物代替动物肉。
（3）45%的人认为植物替代品比动物肉类更健康
（4）在营养成分表中加入营养成分后，人们对植物替代品的健康感觉略有下降
（5）近四分之一（23%）的人说，营养成分标签比成分表更能影响他们对健康的看法
（6）近一半(47%)的人认为植物替代品比动物肉类对环境更有利，5%的人认为植物替代品比动物肉类对环境更有害
