《十足目蛋白质消化技术研究：综述》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 韩宇静
• 发布时间：2019-05-20

研究背景

十足目属于范甲壳动物，具有重要的生态和经济意义，因为许多物种要么可以在野外收获，要么可以被养殖，不管怎样都可以从中获得利润。生物化学生理学的描述对生态和经济都至关重要。蛋白质是人工饲料中最昂贵的成分，解释食物蛋白质消化是理解营养的主要步骤。

范围和方法

本文综述了肽酶的研究进展，重点介绍了十足类动物食物蛋白质消化的研究进展。

主要研究结果及结论

这些技术显示了肽酶的种类、来源和位置，以及蛋白质在营养和蛋白质消化中的重要性。本文综述了十足类动物消化酶的研究方法，并提出了一些看法，这些方法可应用于其他甲壳类动物，甚至昆虫等尚待研究和解码的物种。