《超加工食品与肾移植受者全因死亡的风险》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 李晓妍
  • 发布时间:2022-10-29
  • 背景:肾移植受者(RTRs)的死亡率比年龄和性别匹配的对照组高6倍。过度食用超加工食品是否与RTRs的存活有关尚不清楚。

    目标:我们旨在研究在稳定的RTRs中,超加工食品的高消费与全因死亡率之间的关系。

    方法:我们对移植稳定的成人RTRs进行了前瞻性队列研究。采用177项有效的FFQ评估膳食摄入量。根据NOVA分类系统对食品进行分类,计算超加工食品占每日食物总重量的比例。

    结果:我们纳入了632例稳定RTRs(平均±SD年龄:53.0±12.7岁,57%为男性)。超加工食品的平均±标准差为721±341 g/d(占食物摄入总重量的28%),而未加工和最低加工食品、加工烹饪食材和加工食品的摄入量分别占57%、1%和14%。中位随访时间为5.4年[IQR: 4.9-6.0年],129名RTRs死亡(20%)。在Cox回归分析中,超加工食品与全因死亡率相关(总体重百分比翻倍的死亡率:2.13;95% ci: 1.46, 3.10;P < 0.001),独立于潜在混杂因素。这种关联独立于总体饮食模式的质量,用地中海饮食评分(MDS)或饮食方法控制高血压(DASH)评分表示。在分组分析超加工食品时,只有加糖饮料(HR: 1.21;95% ci: 1.05, 1.39;P = 0.007)、甜点(HR: 1.24;95% ci: 1.02, 1.49;P = 0.03),加工肉类(HR: 1.87;95% ci: 1.22, 2.86;P = 0.004)与全因死亡率相关。

    结论:食用超加工食品,特别是含糖饮料、甜点和加工肉类,与高质量饮食模式(如地中海饮食和DASH饮食)的坚持程度低无关,与肾移植后全因死亡的风险较高相关。

  • 原文来源:https://academic.oup.com/ajcn/article/115/6/1646/6574267?rss=1
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