1月30日，华中科技大学生命科学与技术学院宁康教授团队、刘欣教授团队、贵州生物制造实验室的专家团队共同合作，在国际权威期刊《Trends in Food Science & Technology》上发表了题为《Synergy of traditional practices and modern technology: Advancing the understanding and applications of microbial resources and processes in fermented foods》的综述文章，深入探讨了多组学技术和数字孪生技术在发酵科学中的革命性应用。
