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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications
PISBN：9781845696481
出版时间：2010
作者：Decker,E
主题词：Agricultural,Biological,and Food Sciences 2010
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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