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Protective Cultures Antimicrobial Metabolites and Bacteriophages for Food and Beverage Biopreservation
PISBN：9781845696696
出版时间：2011
作者：Lacroix,C.
主题词：Agricultural,Biological,and Food Sciences 2011
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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