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The Microbiological Quality of Food: Foodborne Spoilers (Second Edition)
PISBN：9780323911603
出版社：Woodhead Publishing
出版类型：专著
出版时间：2024
版次：2
作者：Antonio Bevilacqua
主题词：Food Spoilage,Spoilage Microorganisms,Filamentous Fungi,Spore-Forming Bacteria,Yeasts,Pseudomonas,Food Safety,Detection Methods,Economic Loss
学科：TS2 食品工业
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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