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Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk
EISBN：
9781461311218
PISBN：
9780751403466
出版社：
Springer US
出版类型：
Contributed volume
出版时间：
1997
版次：
2nd ed. 1997
作者：
B.A. Law
主题词：
Chemistry,Food Science
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书(1815-2004)
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