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Elementary Food Science
EISBN：9781475751123
PISBN：9780412079610
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：1996
版次：4th ed. 1996
作者：Ernest R. Vieira
主题词：Chemistry,Chemistry,Food Science,general,Food Science
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书(1815-2004)
丛书题名：Food Science Text Series
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