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Food Science
EISBN：9781461549857
PISBN：9780834212657
出版社：Springer US
出版类型：Undergraduate textbook
出版时间：1995
版次：5th ed. 1995
作者：Norman N. Potter,Joseph H. Hotchkiss
主题词：Chemistry,Food Science,Chemistry,Food Science,general
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书(1815-2004)
丛书题名：Food Science Text Series
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