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Advanced Dairy Chemistry: Volume 1: Proteins, Parts A&B
EISBN：9781441986023
PISBN：9780306472718
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：2003
版次：3rd ed. 2003
作者：Patrick F. Fox,Paul L. H. McSweeney
主题词：Chemistry,Food Science,Chemistry,Food Science,general,Nutrition
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书(1815-2004)
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