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Advanced Dairy Chemistry—1 Proteins
EISBN：9781441986023
PISBN：9780306472718
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：2003
版次：3rd Edition
作者：P. F. Fox,P. L. H. McSweeney
主题词：Food Science,Chemistry/Food Science,general,Nutrition
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
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