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Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology
EISBN：9780203913550
PISBN：9780824747800
出版社：CRC Press LLC
出版时间：2004-03-19
版次：1
作者：Hui,Y. H.;Hansen,Ase Solvejg;Meunier-Goddik,Lisbeth;Josephsen,Jytte;Nip,Wai-Kit;Stanfield,Peggy S.;Toldra,Fidel;Stanfield,Peggy S.
主题词：Engineering,Engineering: Chemical
语种：英语
所属数据库：ProQuest Ebook Central
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