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Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry
EISBN：9780387311227
PISBN：9780387310534
出版社：Springer US
出版类型：Monograph
出版时间：2006
作者：Javier Raso,Volker Heinz
主题词：Food Science
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
丛书题名：Food Engineering Series
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