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Handbook of Breadmaking Technology
EISBN：
9781461523758
PISBN：
9781851663941
出版社：
Springer US
出版类型：
Contributed volume
出版时间：
1990
版次：
1990
作者：
C. A. Stear
主题词：
Chemistry,Food Science
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书(1815-2004)
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