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Principles of Food Processing
EISBN：9781461560937
PISBN：9780834212695
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：1997
作者：Dennis R. Heldman,Richard W. Hartel
主题词：Food Science
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
丛书题名：Food Science Texts Series
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