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Hurdle Technologies: Combination Treatments for Food Stability, Safety and Quality
EISBN：9781461507437
PISBN：9780306472633
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：2002
版次：2002
作者：Lothar Leistner,Grahame W. Gould
主题词：Chemistry,Food Science
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书(1815-2004)
丛书题名：Food Engineering Series
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