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Traditional European Breads
EISBN：
9783031233524
PISBN：
9783031233517
出版社：
Springer Nature
出版时间：
2023
作者：
Marco Garcia-Vaquero,Kristian Pastor,Gul Ebru Orhun,Anna McElhatton,João Miguel F. Rocha
主题词：
bread making,fermentation,traditional breads,heritage,European bread
学科：
Biomedical and Life Sciences
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书
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