活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用

活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787501978465

出版年：2011

作者：丛艳君

学科：食品工业

资源类型：图书

细分类型：中文文献

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