1.获得了具有协同抗菌作用的微生物制剂来对抗空肠弯曲杆菌
2.从表型和基因型的角度研究抗菌机制
3.提出了协同抗菌机制的两个阶段
弯曲杆菌是全世界食源性胃肠炎发病的主要原因。人们认为弯曲杆菌沿着家禽生产链扩散，极大地促成了人类感染。抗生素广泛用于家禽业以预防疾病感染以及促进动物生长，但抗生素的使用被认为是促进抗生素抗性弯曲杆菌的出现和传播的重要原因。抗生素替代策略将有利于减少这种微生物在农产品中的流行并避免抗生素抗性的出现。协同抗微生物方法是结合几种不同效用的抗微生物剂一起使用，这些抗微生物剂的结合可以减少单个抗微生物剂的剂量并扩展抗微生物活性的范围。在该研究中，研究了香芹酚和氧化锌纳米颗粒（ZnO NPs）对空肠弯曲杆菌的协同抗微生物作用。在低浓度下单独使用香芹酚或ZnO NPs仅产生抑菌效果。相反，香芹酚和ZnO NPs的联合使用产生杀菌效果，显著增强抗微生物功效。本研究通过拉曼光谱和实时定量聚合酶链反应（RT-qPCR），从空肠弯曲杆菌的表型和基因型角度，研究了这种协同作用的作用机制。香芹酚是诱导因子，诱导细胞膜损伤和增加空肠弯曲杆菌易感性，接着处理因子ZnO NPs以物理诱导细胞渗漏。该研究提供了一种灭活空肠弯曲杆菌的替代策略，并证明了其在食品工业中应用于其他食源性病原体的潜力。
