在COVID-19大流行之前，食品行业发现消费者对以健康和福祉为卖点的产品越来越感兴趣。人们对这种产品的兴趣大大增加，特别是那些被认为具有免疫力的产品。如果个人感染SARS-CoV-2，健康饮食可能是一个重要原因，但目前还没有关于SARS-CoV-2或COVID-19的营养学研究。当食品企业开始考虑这一潜在机会时，重要的是要将产品开发和营销决策建立在可靠的科学基础上，并对营养和健康声明法规有一个清晰的理解。
英国营养基金会(BNF)是一个慈善机构，旨在提供合理公正的建议，并传播和出版营养研究的结果。他们关于营养和COVID-19的指导要点是：没有任何食物或食物补充剂可以保护人类不感染新冠病毒(COVID-19)；广泛的营养素与一般免疫有关，这表明健康、平衡和多样化的饮食比任何单一的物质都重要。
