《调查显示了欧洲国家在食品安全认知上的差异》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 李晓妍
  • 发布时间:2020-04-07
  • 欧洲食品安全局(EFSA)发布了欧洲食品安全调查的最新结果,该调查针对的是加入欧盟前7个国家中的5个国家的食品安全,这些国家已经申请加入欧盟,但尚未被接受。该研究调查了人们对食品安全的兴趣、意识、风险感知以及对不同信息来源的信任等问题。
    与欧盟28个成员国的调查结果相比,5个国家对食品安全问题的个人兴趣较低。在欧盟,平均有41%的消费者表示他们对食品安全有个人兴趣,而在阿尔巴尼亚,只有18%的消费者有同样的反应,这是加入欧盟前的五个国家中最低的比例。有趣的是,58%的阿尔巴尼亚消费者在购买食品时认为食品安全是最重要的领域,而欧盟成员国的这一比例为50%。五国中超过50%的消费者在购买食品时将食品安全列为最重要的问题。

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    • 编译者:lixiaoman
    • 发布时间:2018-03-30
    • 来自欧洲食品安全局的所有28个欧盟成员国的国家食品安全机构呼吁在食品安全研究方面增加公共投资,并承诺通过伙伴关系建设和培训等一系列其他措施支持欧洲研究。在与欧洲食品安全局(EFSA)的联合声明中,负责向EFSA提供有关科学问题的战略咨询的咨询论坛也强调了这个问题,资助者、欧盟机构和国家合作伙伴之间在食品安全研究方面增加互动的好处。
  • 《食品安全》

    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:李晓妍
    • 发布时间:2020-11-05
    • 国际食品科技联盟认识到,在任何由于对农产品在收获后必须处理、加工和分发的条件缺乏了解而存在粮食不安全的地方,粮食科学和技术知识都能够在改善这种情况方面发挥决定性作用。黄曲霉毒素问题在许多低收入和中等收入国家没有得到充分的解决,减少黄曲霉毒素在粮食系统中至关重要,因为它会造成健康、营养和经济负担。由于黄曲霉毒素在玉米和花生上的异质生长,利用分选去除高污染的玉米粒并有效降低黄曲霉毒素的浓度是可行的。工业化国家使用先进的光学扫描设备来做到这一点,但这些并不适合发展中国家。黄曲霉毒素工作组正在提倡采用视觉/手工分类技术,这种分类技术将主要由城市或城市周边地区的花生酱加工商采用,减少花生酱中的黄曲霉毒素,最终减少其他花生产品和商品中的黄曲霉毒素,可能会使数百万人受益。