本研究的目的是确定人体摄入大量营养素的时间是否会影响日常燃料利用率，并检查燃料利用率与代谢指标之间的关系。参与者为29名健康久坐的男性和女性（年龄在55-75岁之间），体重指数（kg / m2）在25-35之间。受试者被随机分配接受高脂肪早餐（FB; 35％碳水化合物，20 ％的蛋白质，45％的脂肪，n = 13）或高碳水化合物早餐（CB; 60％碳水化合物，20％蛋白质，20％脂肪; n = 16）4周，同时消耗“中性”午餐和晚餐。早餐的常量营养素组成会影响老年人全天的底物利用率。高脂肪，低碳水化合物早餐的摄入可能会降低代谢疾病的风险。
