由于社会敏感消费者的数量不断增加，公平贸易（FT）生产的新兴趋势在食品行业中越来越受到关注。在这方面，本研究的目的是了解公平消费 (CFC)、环境关注 (EC)、对FT标签的信任和消费者创新意识(CI)如何影响消费者购买FT食品的意愿(WTB)和支付意愿(WTP)。因此，数据是通过消费者的书面调查工具获得的。利用极大似然估计分析了影响消费者行为意愿的因素。结果表明，CFC、EC、对FT标签的信任度、CI与FT食品的WTB、WTP呈正相关。此外，在前因变量中，CFC对消费者行为意图的影响最大。一些贡献也基于研究结果。
