《权衡营养和教育? 有机和不同福利效应的面板数据分析》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: niexiuping
  • 发布时间:2017-08-31
  • 发展中国家的百万小农参与不同类型的可持续发展标准。越来越多的论文分析了福利效应,得到了许多混杂的结果。然而,存在重要的知识差距。首先,大多数现有研究都研究了一个标准在一个国家的影响。我们使用乌干达小型咖啡生产商的面板数据来解决这些缺点,并比较两种最受欢迎的可持续发展标准(即有机和公平贸易)的影响。在家庭支出,儿童教育和营养方面分析福利效应。结果表明,有机和公平贸易对总消费支出均有积极影响。然而,在其他结果方面观察到显着的差异。有机有助于改善营养,但对教育没有影响。对于公平贸易来说,恰恰相反。我们探讨这些差异背后的机制。

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    • 编译者:niexiuping
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    • 分析了紫葡萄汁(PGJ),葡萄皮(GSF)和低聚果糖(OLI)对酸性成分,总酚含量(TPC),抗氧化活性(AA),感官,物理化学和纹理性质的影响使用响应面方法。提出了多元回归模型,结果表明紫葡萄汁提高了粘度。感官和功能数据, 优化的酸奶制剂具有5.6g / 100g纤维和高总酚含量,酸奶配方具有良好的感官认可, 紫葡萄皮面粉和果汁可用于提高酸奶的营养质量。
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    • 来源专题:农业立体污染防治
    • 编译者:金慧敏
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