《长寿人群膳食消费特征及其对我国饮食调整的启示》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 潘淑春
• 发布时间：2008-03-26
• 原文来源：http://www.sfncc.org.cn/Z_Show.asp?ArticleID=1966

本文分析了世界5个长寿之乡，即东方和西方国家各2个长寿地区以及长寿之国日本的膳食消费状况及长寿影响因素，指出了可供借鉴的经验，即膳食结构要坚持以植物性食物为主、注重植物性食物与动物性食物合理搭配，热量摄取要适量、蛋白质和脂肪结构要合理，盐分摄入量要低，注重矿物质摄取、酸碱食物合理搭配。