硒（Se）是一种抗氧化剂。然而，硒对非酒精性脂肪肝或糖尿病的影响仍不清楚。我们研究了硒对离体的大鼠肝细胞凋亡和异常氨基酸代谢的影响。硒保护原代肝细胞对游离脂肪酸引起的氧化应激和细胞凋亡无明显影响，但对FFA诱导的大鼠肝细胞异常氨基酸代谢和胰岛素抵抗不起作用。虽然硒具有防止ROS启动的细胞凋亡的能力，但胰岛素抵抗和异常氨基酸在肝细胞FFA中未能被逆转。这种失败可能是由于硒在调节支链氨基酸丰度的限制。这说明在分离的肝细胞暴露于FFA和SE时，细胞凋亡和胰岛素抵抗可能参与不同的途径。
