《美国农业部发布学校膳食过渡营养标准》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2022-10-28
• 原文来源：https://www.fdli.org/2022/06/usda-issues-transitional-nutrition-standards-for-school-meals/

在2019冠状病毒病大流行期间，学校营养专业人员不知疲倦地工作，为社区儿童提供营养，尽管学校供餐计划受到严重干扰，这需要学校营养标准的创新和灵活性。

为了帮助学校从疫情中恢复过来，美国农业部(USDA)最近宣布了2022-2023学年(SY)和2023-2024学年(SY)儿童营养计划中牛奶、全谷物和钠的过渡标准。美国农业部通过2022年7月1日生效的最终规则实施了过渡性标准。

更新后的指南反映了学校餐、食品和饮料的创新在很大程度上是受到联邦营养标准和地方学校食品主管部门要求的推动。与典型的零售产品相比，学校提供的大多数食品和饮料都有不同的营养成分，调味奶就是一个最好的例子。多年来，由于牛奶公司与学校合作，减少了调味奶中的添加糖含量，学校牛奶中的卡路里含量一直在下降。

在规划未来时，美国农业部表示，它正在根据《2020-2025年美国人膳食指南》和包括学校、家庭和企业在内的广泛合作伙伴的投入，努力制定长期营养标准。美国农业部预计将在2022年秋季发布一项拟议的规则，并及时敲定该规则，以便学校为2024-2025年的SY计划。