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《功能性食品、可持续性、蛋白、CRISPR和什么是“健康”成为美国食物和营养领域的主要趋势》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： lixiaoman
  • 发布时间：2017-03-24

  • 据2017-国际食物信息委员会基金会 -你的营养和食品安全资源报道，功能性食品、可持续性、蛋白、CRISPR和什么是“健康”成为美国关注的食物和营养的大趋势。

    公众中的一个鲜为人知的概念，功能性食物或具有超越基本营养的健康益处的食物正在成为公众高度感兴趣和高需求的主题。

    在2017年，聚焦灯光将照亮食品上市的“健康”。

    在涉及到影响消费者食品和饮料采购决定的因素时，2016年食品卫生调查 发现，自2011年首次提出问题以来，“ 可持续性 ”标志着其最大增长。

    没有迹象表明，蛋白质周围的健康光环将在2017年被淘汰。

    无论是否与全谷物消费量增加相关，意大利面可能会重现。

    CRISPR，一种以高度靶向的方式编辑生物体自身基因的生物技术，而不是来自其他生物体（或“转基因”）的基因的剪接，将成为主流。

    美国最喜欢的热饮料将在2017年获得更多的关注， 美国的需求增长比其他市场快得多，并创造了新的记录。

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