范围
扁豆的抗肥胖作用在很大程度上仍然是未知的。在此，我们研究了和牛奶蓟相比之下扁豆的抗肥胖机制，牛奶蓟是一种用于改善肥胖相关疾病的天然草本植物，采用高脂饮食（HFD）喂养的小鼠对研究机制进行观察和比较。
方法和结果
对C57BL/6J小鼠进行口服扁豆（25毫克/公斤/天）和牛奶（100毫克/公斤/天），并伴随高脂饮食历时9周。有趣的是，通过临床参数的对比，一些抗肥胖机制索引在体重增加和肝脏脂肪变性的抑制发现了类似的一些差距。此外，通过MS代谢产物分析对代谢相关的影响进行了研究，并利用基因和基因组对代谢途径进行揭示，扁豆或牛奶蓟在降低高脂饮食诱导的脂肪，糖，和胆汁酸代谢方向与之前专门抑制丙酮酸衍生的氨基酸代谢方向效果明显。其中，缬氨酸、天冬酰胺、赖氨酸与血液临床指标相关性高。
结论
低剂量扁豆像牛奶蓟一样可以带来类似的抗肥胖作用，研究证实了临床和代谢组学分析。我们猜想，扁豆可以作为一种有效的抗肥胖药功能食品。
