《DNA条形码揭示意大利市场特色海鲜的商业和健康问题 》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： xinning
• 发布时间：2015-05-15

    西方市场销售的海鲜种类在不断增加，一些新奇的品种也在特色食品店有售。本文研究者在意大利市场上收集了68种特色海产品，通过对完整的细胞色素C氧化酶（COI）的DNA条形码（FDB，~655 BP）进行测序或对迷你COI的DNA条形码使用通用引物（MDB，~139 BP）来进行分子分析。结果显示，DNA条形码是海鲜品种鉴定的有用工具；完整和迷你DNA条形码已用于特色海鲜鉴定；完整和迷你DNA条形码显示出了高的区分能力。