据国际畜牧研究所2017年8月23日报道,尼日利亚作为世界上第一大木薯生产国,年产量约达5,000万吨,并以年均约3%的速度增长。目前,大约2,500万吨新鲜木薯用来做成加里(西非受欢迎的一种食物,用木薯根制成),600万吨用来加工成当地食品,150万吨制成木薯片,350万吨在削皮、加工之前或过程中被浪费掉。预计到2020年,尼日利亚木薯年产量将会增加到1.5亿吨。木薯加工过程中会产生木薯皮、须茎、小块的或损坏的根茎,这些残料多达受加工全部木薯重量的三分之一。木薯皮易腐,多通过燃烧处理,或者是成堆腐烂,带来了污染。
2015年,国际农业研究磋商组织(CGIAR)的科学家研发出了一种低技术含量的方法,可以快速将鲜木薯皮制成高质量、安全、卫生的饲料。这一加工过程简单,可以由小规模加工者操作——80%以上为女性。这一加工方法可将木薯皮变废为宝,使之成为有价值的饲料资源,同时创造了新的收入和就业,改善了人们的生计,也净化了木薯加工中心周围的环境。
目前,国际农业发展基金(International Fund for Agricultural Development, IFAD)、全球非政府组织希奈戈研究所(Synergos)正与国际畜牧研究所(the International Livestock Research Institute, ILRI)合作,共同推进这一创新性加工技术的实施,将新鲜木薯皮捣碎,制成高质量的饲料。
Synergos和IFAD通过ILRI尼日利亚科技团队获得技术支持、人员培训和学习木薯加工过程,并建立木薯加工厂。2017年7月,来自Synergos、IFAD和ILRI三个组织的代表访问了两个由“IFAD-价值链开发计划”(IFAD-Value Chain Development Programme, IFAD-VCDP)支持的尼日利亚木薯加工基地,其中一个在尼日尔州(当地政府区Wushishi的Lokogoma),另一个在贝努埃州(当地政府区Okpokwu的Idogodo)。这些木薯皮加工厂由IFAD-VCDP组建,由10家生产者组织和4家妇女加工组织共同所有。
除Synergos、ILRI和IFAD-VCDP的工作人员之外,Soko-nya-nyioLokogoma的妇女加工者和Lokogoma与Idogodo社区的成员也积极参与了此次访问和相关讨论。以下是他们谈话的部分话题:
“木薯皮-饲料”项目的发展前景广阔,得到农作物专家、畜牧专家、捐赠组织,如美国国际开发署(the United States Agency for International Development)等的密切关注与支持。
(编译 潘淑春)