为了确保食品的安全,尤其是即食食品(RTE),一个敏感和快速检测食源性致病菌的方法总是高需求的。基于biofunctionalized磁性纳米颗粒的聚集诱导纳米颗粒间的特定绑定，从而导致的变化横向弛豫时间(T2)周围水的质子核磁共振探测到的纳米粒子，开发了单核细胞增多性李斯特氏菌的准确和可靠的检测方法,。该方法的检出限是3或然数(使用most-probable-number(或然数)试验)和功能化Fe / Fe3O4纳米粒子具有高特异性和其他干扰细菌的存在。此外,这种检测方法成功地应用于检测奶粉和生菜。这种方法可能是一个为敏感和快速检测食源性致病菌有用的工具。
