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《坚果消费对衰老和与年龄有关疾病的改善：作用机制》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： mj
  • 发布时间：2019-05-07

  • 为了追求更健康、更长寿，营养起着关键作用。坚果具有复杂的且促进健康的植物化学特征，包括蛋白质、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、多酚、维生素、矿物质，这种食物的消费可以延缓衰老并抑制许多与年龄有关的疾病。

    在这篇综述中，我们重点关注来自坚果的生物活性化合物及摄入对延缓衰老和预防与衰老相关的疾病的作用机制。

    科学发现建议将坚果纳入成年人的饮食中，坚果的消费可以减轻西方饮食的促炎效应，并通过降低活性氧/氮物质和炎症分子的水平来减少炎症。坚果调节Nrf2/EpRE和NF-κB信号传导途径，呈现细胞保护、刺激抗氧化剂和排毒酶系统作用，并减少炎症状况。与卡路里限制相似，坚果对相同的特定细胞信号传导途径产生积极影响：包括下调PI3K/Akt/mTOR和胰岛素/IGF-1、预防线粒体功能障碍、促进线粒体生物合成和能量稳态。坚果摄入可以阻碍衰老相关分泌表型的安装并具有分泌能力。通过抗氧化和抗炎作用，它们可能具有抗肿瘤作用。通过抑制mTOR信号传导途径，例如阻碍DNA甲基化或组蛋白和microARN调节，坚果充当致癌作用抑制剂。食用坚果可以积极影响与衰老相关的慢性疾病相关的许多风险因素，改善和延长健康状况和寿命。

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