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《黄曲霉毒素通过其他真菌毒素增强了对人类肠道Caco-2细胞M1细胞的毒性》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： huangzheng
  • 发布时间：2016-08-18

  • 黄曲霉毒素M1(AFM1),2 b类人类致癌物,是唯一的霉菌毒素与现有牛奶的最大残留限量(MRLs)。毒理学数据对其他真菌毒素在婴儿食品,含有谷物和牛奶,单独或结合AFM1,稀疏。本研究的目的是调查AFM1的细胞毒性,赭曲霉毒素A(OTA),玉米烯酮(玉蜀黍属),和α-zearalenol(α-ZOL),单独和组合,在人类Caco-2细胞。四唑盐(MTT)分析表明,(我)在线旅行社和AFM1有类似的细胞毒性,这是高于玉蜀黍属α-ZOL,72 h后暴露;和(2)第四纪结合细胞毒性最高,其次是三级和二进制组合和个人真菌毒素。Isobologram分析表明,在线旅行社的存在,玉蜀黍属和/或α-ZOL AFM1导致添加剂和协同细胞毒性在大多数组合。OTA的细胞毒性是AFM1相似,表明OTA食品对消费者构成健康风险。此外,AFM1细胞毒性大大增加了在线旅行社的存在,玉蜀黍属和/或α-ZOL(p < 0.01),表明在婴儿食品含有牛奶和谷物建立MRLs AFM1应该重新考虑其频繁的共生与其他真菌毒素。

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  • 《Nature | 真菌毒素对其肠道定植的效应》
    • 来源专题：战略生物资源
    • 编译者：李康音
    • 发布时间：2024-03-13
    • 2024年3月6日，布朗大学Richard J. Bennett、莱布尼茨研究所- Hans Knoell研究所Bernhard Hube共同通讯在Nature发表题为The hyphal-specific toxin candidalysin promotes fungal gut commensalism的文章，对人类肠道微生物组与机会致病菌白色念珠菌（Candida albicans）之间复杂相互作用的进行了开创性探索。这篇论文挑战了传统的理解，提出酵母形式的白色念珠菌最适合肠道定植，而菌丝形式虽然妨碍定植，但对其毒力和细菌竞争至关重要。 研究表明，在强大的细菌微生物组存在的情况下，菌丝特异性的毒素——Candidalysin——在促进白色念珠菌定植方面发挥着关键作用。Candidalysin是一种菌丝特异性因子，能直接抑制细菌，从而限制其代谢输出并促进白色念珠菌定植的建立。这一发现表明，作为真菌的白色念珠菌已经进化出菌丝特异性因子以更好地与肠道生态位中的细菌竞争。 此外，该研究表明，白色念珠菌在肠道中的适应度是由该生态位中的细菌种群决定的。具体而言，在抗生素处理的小鼠中，因为细菌已经被清除，被处理固定在酵母状态的白色念珠菌表现出比丝状活性态的细胞更适合定植。然而，在细菌载量高出几个数量级的小鼠中，野生型细胞比酵母锁定的突变体更适合。这表明白色念珠菌的酵母和菌丝形式都是宿主胃肠道定植所必需的。 此外，适应性免疫也在白色念珠菌定植中发挥作用。虽然野生型和酵母锁定细胞之间的早期定植适应度差异与IgA反应无关，但在以后的时间点，粘膜IgA可能会优先靶向菌丝白色念珠菌，限制白色念珠菌的适应度。 总的来说，这项研究强调了了解白色念珠菌定植以及毒力因子的作用时中考虑整个微生物群落的重要性。它强调了肠道生态系统的复杂性以及真菌和细菌物种之间的微妙平衡，这对维持健康和预防疾病至关重要。
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  • 《（基因）工程银纳米粒子在控制黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A和主要影响食品的产黄曲菌和赭曲菌的潜在影响》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：韩宇静
    • 发布时间：2019-04-17
    • 纳米技术在控制产毒真菌和真菌毒素生产方面的潜在应用研究很少。在本文中，阐述了工程银纳米粒子的合成，并且用单粒子电感耦合等离子体质谱法对其进行了描述。然后，研究了它们在控制主要影响食品的产黄曲菌和赭曲霉菌的生长和黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A的产生方面的有效性。目标研究种类及其相关真菌毒素为黄曲霉（AFB1和AFB2）、寄生菌（AFB1、AFB2、AFG1和AFG2）、炭疽菌（A. carbonarius）、黑曲霉（A. niger）、赭曲霉（A. ochraceus）、斯特伊尼（A. steynii）、韦斯特迪基亚曲霉（A. westerdijkiae）和疣状青霉（OTA）。培养以0-45μg/ml的剂量添加银纳米粒子（平均直径30 nm，范围14-100 nm）的孢子悬浮液2-30 h。在选定的暴露时间，脱去易位基因并在玉米培养基（maize-based medium, 简称MBM）上培养10天。在这些培养基中，估算了活孢子、抑制活孢子数量50%、90%和100%的有效剂量（effective doses, 简称EDS）、菌落延迟期、抑制菌落生长速率（colony growth rates, 简称GR）50%、90%和100%的有效剂量。采用UPLC-MS/MS法测定黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A的水平，在测定条件下，可估算银纳米粒子对所有研究真菌的有效剂量。这些剂量通常随暴露时间的增加而减少，黄曲霉和寄生曲霉的剂量高于赭曲霉类。处在高暴露时间（20-30小时）和可变的银纳米粒子剂量的孢子菌落显示出滞后现象，甚至没有发生依赖于真菌种类的现象。当银纳米粒子剂量和接触时间增加时，玉米培养基中的菌落生长速率以及黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A水平降低。菌种、银纳米粒子剂量、暴露时间及其相互作用对玉米培养基真菌生长、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A积累有显著影响。结果表明，银纳米粒子仅作为或作为涂料、薄膜或其他聚合物中的活性成分，在处理主要影响食品的产黄曲菌和赭曲菌、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A污染的主要黄曲和偏曲物种方面，可能是一个很好的策略。
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