《《frontiers in microbiology》杂志发表重点实验室对我国婴儿配方奶粉厂各环节分离的克罗诺杆菌的表型和基因型数据评估最新研究成果》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2022-10-28
• 原文来源：https://www.cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=702B5A22F5FFE3F4C6D600CD94DC644ED2B03210D25DAFB8

国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室甘辛、王伟、李凤琴等人对我国婴儿配方粉生产企业生产加工过程进行长期监测，通过对原辅料和环境中的克罗诺杆菌的表型和基因型数据进行深入挖掘，获得大量数据，成果于2021年7月发表在国际期刊《Frontiers in Microbiology》。该杂志作为Frontiers旗下微生物相关SCI杂志，影响因子IF：6.064。

克罗诺杆菌作为条件致病菌广泛存在于家庭环境、零售食品、饮用水及土壤、水、尘土等自然环境中，其中婴儿配方粉、婴儿谷物食品污染最常见。该菌对免疫力低下的人群特别是新生儿、早产儿能引起严重的脑膜炎、坏死性小肠结肠炎和菌血症，而根据临床症状的不同和国家及地区医疗水平的差异，病亡率可高达100%。论文基于前期开展的针对婴儿配方粉生产加工过程、周围环境及原辅料监测的数据，对15株克罗诺杆菌进行包括全基因组测序、抗生素敏感性实验、生物膜形成能力检测在内研究。构建了关于克罗诺杆菌毒力基因的本地数据库，可对克罗诺杆菌全基因组数据进行快速筛查，发掘菌株携带的毒力基因。同时在实验室建立了稳定、可靠的生物膜检测方法，可对克罗诺杆菌生物膜形成能力进行分析。所获污染和生物膜形成能力数据反馈给被监测企业用于加强关键风险环节的消毒工作。这一文章的发表，标志着实验室在克罗诺杆菌研究领域国际影响力的提升，为我国企业提升产品安全提供助力，也为克罗诺杆菌感染和临床治疗提供了大量数据。