几项研究一致认为，食物获取困难与健康状况不佳有关，包括心脏病、中风和2型糖尿病。马萨诸塞州一家致力于永久解决食品不安全问题的非营利组织“面包计划”(Project Bread)与大众健康(MassHealth)合作，试行了“灵活服务计划”(FSP)，以加强食品安全，满足从出生到童年及以后的营养需求，改善生命各个阶段的健康状况。自2020年4月以来，超过7000名患有复杂健康问题的大众健康会员(年龄从0个月到64岁不等)获得了一系列食品资源，包括杂货礼品卡、烹饪用品、冰箱、烹饪课程、交通援助和营养教育。
最近对491名在2020年11月至2021年10月期间参与该计划的客户进行的评估，显著改善了他们的饮食和健康状况，
该项目为许多参与者带来了改变生活的改善。当马萨诸塞州加德纳的约翰在52岁时失去了厨师的工作，他的饮食和健康状况恶化，影响了他重新就业的能力。FSP的资源给了约翰一个机会来恢复他的饮食和他的未来。
