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《使用槲皮素作为膳食补充剂的安全性方面》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： lixiaoman
  • 发布时间：2017-11-30

  • 黄酮类槲皮素常常作为水果和蔬菜中的次级植物代谢物以低量出现。分离的槲皮素也作为膳食补充剂销售，大部分是作为游离的槲皮素苷元，并且经常以每天高达1000mg的日常剂量超过通常的饮食摄入水平。本综述致力于分离槲皮素在膳食补充剂中作为单一化合物的安全性方面。

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  • 《膳食补充剂办公室-碘》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：李晓妍
    • 发布时间：2020-11-05
    • 本文是关于碘的易读概述。主要内容包括： （1）什么是碘，碘有什么作用？ 碘是某些食物中的矿物质。人体需要碘来制造甲状腺激素。这些激素控制人体的新陈代谢和许多其他重要功能。在怀孕和婴儿期，身体还需要甲状腺激素以促进骨骼和大脑的正常发育。 （2）我需要多少碘？ 每天需要的碘量取决于所处年龄段。文中以微克（mcg）列出了不同年龄段每日平均推荐量。 （3）哪些食物提供碘？ 某些食物中天然存在碘，碘也被添加到标有“碘化”的盐中。您可以通过食物来获得推荐的碘含量，如鱼等海鲜、乳制品、碘化盐等。 （4）有哪些碘膳食补充剂？ 膳食补充剂中的碘通常以碘化钾或碘化钠的形式提供。许多综合矿物质补充剂都含有碘。还可以提供含碘海带（海藻）的膳食补充剂。 （5）我摄取足够的碘吗？ 美国大多数人从食物和饮料中摄取足够的碘。但是，某些人群比其他人群更难获得碘：不使用碘盐的人、孕妇、遵循纯素食或不吃或不吃乳制品，海鲜和鸡蛋的人、生活在缺碘土壤地区的人们大多吃当地食物、摄入少量碘并且还吃含有甲状腺激素的食物的人。 （6）碘摄入不足怎么办？ 碘摄入不足的人不能产生足够量的甲状腺激素，在孕妇中，严重的缺碘会导致发育迟缓，智力残疾和性发育延迟，从而永久损害胎儿。不太严重的碘缺乏会导致婴儿和儿童的智商低于平均水平，并降低成年人的工作和清晰思考的能力。 （7）碘对健康有哪些影响？ 科学家正在研究碘，以了解碘如何影响健康。主要在胎儿和婴儿发育、儿童时期的认知功能、纤维囊性乳腺疾病、放射诱发的甲状腺癌等方面影响健康。 （8）碘会有害吗？ 摄入高水平的碘会导致某些与缺碘相同的症状，包括甲状腺肿（甲状腺肿大）。高碘摄入也会引起甲状腺炎症和甲状腺癌。 （9）碘与药物或其他膳食补充剂相互作用吗？ 是。碘补充剂可以相互作用或干扰您服用的药物。
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  • 《非维生素，非矿物质的膳食补充剂用于类风湿性关节炎患者》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：李晓妍
    • 发布时间：2020-10-10
    • （1）背景 非处方、以天然产品(非维生素、非矿物质)为基础的膳食补充剂(NVNM DS)在成人类风湿性关节炎(RA)患者中很常见，这是一组由于多药治疗而面临药物-DS相互作用风险的人群，但对卫生保健提供者的这种使用报告较少。最近在美国销售的特殊NVNM DS的急剧变化表明，在RA人群中使用的NVNM DS的流行程度和类型可能也发生了变化。 （2）目标 我们进行了一项研究，以确定目前和过去使用NVNM DS治疗RA疾病，并检查使用NVNM DS、RA药物和/或维生素或矿物质(VM) DS之间的关联。 （3）结论 患有类风湿性关节炎的患者通常联合使用NVNM DS和类风湿性关节炎药物，包括一种以前没有文献记载但很流行的风险/受益比不清楚的姜黄或生姜补充剂。
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